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お知らせ

2019.11.4 - BIO WEEKLY

今週のBIOWEEKLY:945

南瓜

お届け野菜の情報

有機南瓜

ホクホクの有機南瓜をお召し上がりください♪

北海道の産地よりお届けしております、有機南瓜はとっても甘くてホクホク。
一風変わったおすすめの食べ方は酢豚の具材です。電子レンジで火を通し、豚肉やその他の具材とともに揚げて、バルサミコ酢を使ったソースに絡めます。有機南瓜の豊潤な甘みとバルサミコ酢の酸味でどんどん箸が進みます。肌寒い今の季節に南瓜料理で体を温めてください♪

有機大根

軽度の傷はお届けさせていただきます

長野県の産地よりお届けしております、有機大根は「キスジノミハムシの幼虫」による食害が出ております。これは大根の表面に黄色い小さな傷ができてしまうという症状です。産地・センターともに検品を強化しておりますが、食味に影響のない軽度のものはお届けさせていただきます。
お届け時にお気づきの点がございましたら、各センターまでお知らせいただきますようお願いいたします。

有機キャベツ

少ない状況です

長野県の産地では育苗の際に害虫の被害があり、収穫量が減っております。日によってはお届けできない場合がございます。お届けを楽しみにお待ちいただいていた皆様、申し訳ございません。何卒ご理解いただきますようお願いいたします。

有機松本一本ねぎ

検品を強化してお届けします

「葉の青い部分が黒く変色し、とろけている」というお声をいただきました。ご迷惑をお掛けし、誠に申し訳ございません。
長野県の産地では先日降り続いた雨により葉に傷みが出ております。産地・各センターとも検品を強化しお届けしてまいりますが、お届けの際、お気づきの点がございましたら、各センターまでお知らせください。

きのこが食べたい季節ですね♪

秋になると、きのこたっぷりの料理が食べたくなりますね。
ビオ・マルシェのきのこは殺菌剤や、増収のためのホルモン剤を一切使用していません。一般のものとは香り、歯ごたえが違う!と皆さんからうれしいお便りをいただくこともある、自慢のきのこです。
炊き込みご飯にお味噌汁、パスタやグラタンに。秋の食卓に、ビオ・マルシェのきのこをいっぱい活躍させて下さい。

☆マクロビオティック料理研究家「naka mIe」さんの有機野菜レシピ☆

ごぼうと里芋の煮物

ごぼうは厚めの斜め切りに、里芋は食べやすい大きさに切り、塩でもみ洗いします。小松菜は茹でて、3cm位の長さに切ります。鍋に昆布を敷き、ごぼうを並べて、ヒタヒタの水でクツクツの火加減で煮ます。ごぼうから甘い香りがしたら、里芋を加え、煮込み野菜が柔らかくなったら、味噌を加えてさらに煮ます。全体に味が染みたら、小松菜を入れて出来上がりです。

白菜の醤油炒め

白菜は3cm幅に繊維を断つようにざく切りに、生姜は千切りにします。フライパンに菜種油と生姜を入れて熱し、香りが出てきたら白菜の芯、葉の順に入れて炒めます。白菜がしんなりしてきたら醤油を加えて、ひと混ぜして出来上がりです。

BIO WEEKLY

日々、全国各地から畑の情報収集をしている農産担当スタッフが、 旬の野菜や果物の最新情報をお伝えしています。 管理栄養士などによる旬の野菜・果物活用レシピ、スタッフによるおすすめ野菜もご紹介します。

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