今週のBIOWEEKLY：932

お届け野菜の情報

長野県の高原野菜が旬を迎えています

レタス・サニーレタス・ピーマン・枝豆…と長野県で栽培されている高原野菜が旬を迎えています。今回は塩尻有機栽培研究会で栽培されている2品目を紹介します！
・有機パセリ
有機栽培のパセリは香りが高く、料理のアクセントにピッタリ！夏の日差しを浴びて、すくすくと育っています。
今回のおすすめの食べ方は「ガーリックライス」！オリーブオイルでスライスしたニンニクにゆっくり火を通し、刻んだパセリ1束と牛肉を炒めます。ご飯を加え、野菜ブイヨン、黒コショウ、塩でしっかり味をつけて強火で炒めて完成。暑い夏に負けない食欲をそそる1品です。
・有機ベビーリーフ
葉が厚く食べごたえのあるベビーリーフは真夏のサラダに最適です。
おすすめのサラダレシピは「真夏の主役サラダ」！櫛切りに切ったパプリカとベーコンをしっかり焼き色がつくまでオリーブオイルで炒めて、流水で洗ったあと水気を切ったベビーリーフと和えてお皿に盛り付けます。有機トマトドレッシングと黒コショウで味をつけたら完成。食卓の真ん中で主役級のサラダです。

青ねぎ

白い傷・軽度のものはお届けさせていただきます

「スリップス」はねぎ類につく虫で、葉の表層をなめたり、吸汁して葉の組織を傷つけ、青ねぎに白い傷のようなものをつけてしまいます。夏の暑い時期に発生しやすく、有機栽培では完全に発生を防ぐことができない虫です。
食味には問題がない、軽度のものを選別しながらお届けさせていただきます。何卒ご理解いただきますよう、お願いいたします。

カタログ初掲載！サニールージュ！

山梨県・勝沼平有機果実組合よりカタログ934ｗにてサニールージュが初登場です！
サニールージュは香りの高さとジューシーな甘みが特徴です。勝沼平有機果実組合では様々な品種のぶどうを栽培していますが、甘いぶどうが大好きな鳥の被害に真っ先に遭うのがこのサニールージュだそう。種なしで、皮剥がれも良いため非常に食べやすい点もおすすめのポイントです。