BIO Style

<< おおたかの森ブログ 「11/11 秋の有機野菜　お料理教室を開催しました！」 :店長Blog: ビオマルシェ発！！オーガニックライフ（11/23 「酵素ドリンク」をつくろう！） >>

ビオマルシェ発！！オーガニックライフ（正食料理教室）

2011.11.21 Monday｜カテゴリー：ＢＩＯ　Ｍarche

ビオマルシェ甲東園店のウタカです☻

きのうは、正食協会指導員でもある家庭サロン 浦谷侑加先生の
お料理教室がありました。

テーマは
「健康で美しく幸せになる穀物菜食料理」です。

テーマを聞いただけですでに惹かれてますネ。

メニューのご紹介です。

♣黒豆玄米ご飯
♣蕪クリームスープ
♣ひじき白和え
♣蓮根ボール
♣葛りんご

ビオ・マルシェの野菜たち使うお野菜は、もちろん当店自慢の有機野菜たちです。
さぁ、どんな風にみなさんによって変身するのでしょう〜♪
浦谷先生です(写真下）
浦谷先生1浦谷先生2

とても熱心な先生で、どんどんお料理のコツやらをお話しくださりみなさん真剣です。


さぁ、お野菜たちの変身っぷりは?★
料理写真

玄米ごはんは、２種炊き比べ。
ヘイワの圧力鍋とシラルガンの圧力鍋。

蓮根ボールは、みなさんの声で油で揚げずに
蓮根バーグになりました

みなさん正食に、いや浦谷先生に大満足の
お教室となりました。


マクロビオティック正食料理の基本
日本食の伝統に則る
食べ方に秩序を大切にする
主食は穀物
素材や調理法は季節や体調に合わせて使い分ける
地、季節の素材を丸ごと頂く
素材から自然な旨味を引き出す
アクは旨味に変えて頂く、戻し汁も大切に


浦谷先生のブログはこちら から♥

すでに、またクラスをしてほしいとの要望もあったり。

浦谷先生、ご参加くださったみなさまありがとうございました。☻

- ｜ -